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Produktinformationen
| Der Vitovska ist die autochthone Weißweinsorte des Karsts und von Teilen des Vipava-Tals. Er hat eine schöne goldgelbe Farbe und seine Aromen erinnern an Orangenmarmelade, Trockenfrüchte, kandierte Zitrusfrüchte und mediterrane Düfte. Ein eleganter und filigraner Körper mit einem cremigen Geschmack. Ein eher selten angebotener, eleganter Wein mit entsprechendem Lagerungspotential. Er spiegelt das karge, felsige und wilde Terroir des Karsts im Mund wider - mit einer cremigen Textur und einer sehr dezenten Säure, die dem Wein einen einzigartigen Charakter verleihen. "Wir glauben, dass auch Orangenweine ihre Sortentypizität bewahren müssen, deshalb passen wir die Mazeration immer an die jeweilige Sorte an. Vitovska grganja wird zehn bis vierzehn Tage mazeriert". Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen, die aus dem Weinberg mitgebracht werden. Der Wein reift dann mindestens zwei Jahre im Holzfaß und danach noch ein bis zwei Jahre der Flasche. Den Alkoholgehalt von 14,5% merkt man diesem Wein aufgrund seines filigranen Körpers nicht an - er ist sehr trinkfreudig! |
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Empfohlene Genussmomente |
| Der Vitovska ist ein sehr universeller Begleiter zu einer Vielzahl von
Gerichten. Er harmoniert besonders gut mit mediterranen Speisen, Edelfisch, Fleisch, Käse, asiatischen und vegetarischen Speisen. Seine elegante Struktur und die feinen fruchtigen Noten machen ihn zum
idealen Wein für vinophile Genussmenschen zu einem gemütlichen Abendessen mit Freunden. Empfohlene Serviertemperatur: ca. 14 - 16 °C und Verwendung von eleganten Weingläsern (z.B. Zalto Universal). Dieser Wein hat eine Lagerfähigkeit von mindestens 10 bis 15 Jahren. Lagere ihn an einem kühlen, dunklen Ort, um seine Qualität zu bewahren. Der Wein ist unfiltriert und mit minimaler Schwefelgabe hergestellt, was seine Natürlichkeit und Reinheit unterstreicht. Vor dem Genuss empfehlen wir, die Flasche 2 bis 3 Stunden vorher zu öffnen und den Wein atmen zu lassen, um sein volles Aromenspektrum zu entfalten. Alternativ können Sie ihn auch in einer Karaffe dekantieren. |
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Renčel Boutique Winery: |
| Bei Renčel Boutique Winery wurde immer schon in enger Harmonie mit der Natur gelebt. Die Vorfahren betrieben auch Viehzucht und Ackerbau, aber die Weinproduktion war auch damals schon das Wichtigste. Vor einiger Zeit hat sich Josko Renčel entschieden, sich ganz auf den Weinbau zu konzentrieren. Deshalb haben sie ihre Weinberge auf zehn Mikrolagen mit einer Gesamtfläche von rund vier Hektar erweitert. Hand in Hand mit der Natur und nach den Regeln der Biodynamik produzieren sie autochthone Sorten wie Teran und Vitovska grganja. Getrieben von der Neugier, zu entdecken, was diese fruchtbare, rote Erde (Terra Rossa) und das einzigartige Karstklima zu bieten haben, begannen sie auch andere Rebsorten wie, Sauvignon, Malvazija und Pinot Noir anzupflanzen. Der Charakter ihrer Weine wird zweifellos durch den wunderbar vielfältigen Karst beeinflusst, in dem er handwerklich hergestellt wird. Dieses Kalksteinplateau, das sich stolz zwischen dem Golf von Triest, dem Vipava-Tal, Brkini und dem Soča-Tal erstreckt, fühlt sich wild und heimelig zugleich an. |
Produktdetails
Verfügbar seit:
12-10-2024
Ausbauart:
kleines Holzfaß
Lagerfähigkeit:
mindestens 10-15 Jahre
Maischestandzeit:
1 - 2 Wochen
Passt zu:
- Fisch
- Fleisch
- Geschmacksintensive Speisen
- Käse
- Vegetarische Speisen
Sorte:
- Vitovska
Vegan:
Zertifizierter Demeterbetrieb:
Erzeugnis aus:
Slowenien
Farbe:
Bernstein
Biologischer Anbau:
Zutaten und Derivate aus diesen, die Allergien auslösen können:
Enthält Sulfite [O]
Nettomenge:
0,75 Liter
Alkoholgehalt:
14,5% vol
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