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Product details
| Der Vincent Cuveé hat eine goldgelb-bernsteinfarbene Farbe. Er hat Aromen von Honig und etwas Karamell, balsamische sowie blumige Noten. Spannend und kontrovers. Trocken am Gaumen - es spiegelt sich eine erdige Note im Mund wider - mit einer öligen Textur und einer sehr dezenten Säure, die den Wein aufrecht hält. Die Reben-Kombination von Istrischer Malvazija, Chardonnay, Sauvignon und Vitovska machen den Vincent Orange zu einem voluminösen, aber ausgewogenen Cuveé. Kräftig und warm, ein Wein mit allen nötigen Attributen. "Wir glauben, dass auch Orangenweine ihre Sortentypizität bewahren müssen, deshalb passen wir die Mazeration immer an die jeweilige Sorte an. Malvasia und Vitovska grganja werden zehn bis vierzehn Tage mazeriert, Sauvignon nur drei Tage". Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen, die aus dem Weinberg mitgebracht werden. Der Wein reift dann mindestens zwei Jahre im Holzfaß und danach noch ein bis zwei Jahre der Flasche. Der Alkoholgehalt von 15% sorgt für eine angenehme Wärme sowie Tiefe im Abgang ohne aber zu alkoholisch zu schmecken! |
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Empfohlene Genussmomente |
| Der Vincent Cuveé ist der passende Begleiter zu einer Vielzahl von
Gerichten. Er harmoniert besonders gut mit Karstschinken, gegrilltem Fleisch, Käse, vegetarischen Speisen und Suppen. Seine robuste Struktur und die fruchtigen Noten machen ihn zum
idealen Wein für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder zu einem
festlichen Anlass. Empfohlene Serviertemperatur: ca. 14 - 16 °C und Verwendung von großen Weingläsern (z.B. Zalto Bordeaux). Dieser Wein hat eine Lagerfähigkeit von mindestens 10 bis 15 Jahren. Lagere ihn an einem kühlen, dunklen Ort, um seine Qualität zu bewahren. Der Wein ist unfiltriert und mit minimaler Schwefelgabe hergestellt, was seine Natürlichkeit und Reinheit unterstreicht. Vor dem Genuss empfehlen wir, die Flasche 2 bis 3 Stunden vorher zu öffnen und den Wein atmen zu lassen, um sein volles Aromenspektrum zu entfalten. Alternativ können Sie ihn auch in einer Karaffe dekantieren. |
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Renčel Boutique Winery: |
| Bei Renčel Boutique Winery wurde immer schon in enger Harmonie mit der Natur gelebt. Die Vorfahren betrieben auch Viehzucht und Ackerbau, aber die Weinproduktion war auch damals schon das Wichtigste. Vor einiger Zeit hat sich Josko Renčel entschieden, sich ganz auf den Weinbau zu konzentrieren. Deshalb haben sie ihre Weinberge auf zehn Mikrolagen mit einer Gesamtfläche von rund vier Hektar erweitert. Hand in Hand mit der Natur und nach den Regeln der Biodynamik produzieren sie autochthone Sorten wie Teran und Vitovska grganja. Getrieben von der Neugier, zu entdecken, was diese fruchtbare, rote Erde (Terra Rossa) und das einzigartige Karstklima zu bieten haben, begannen sie auch andere Rebsorten wie, Sauvignon, Malvazija und Pinot Noir anzupflanzen. Der Charakter ihrer Weine wird zweifellos durch den wunderbar vielfältigen Karst beeinflusst, in dem er handwerklich hergestellt wird. Dieses Kalksteinplateau, das sich stolz zwischen dem Golf von Triest, dem Vipava-Tal, Brkini und dem Soča-Tal erstreckt, fühlt sich wild und heimelig zugleich an. |
Product data and information
- Cheese
- Fish
- Meat
- Raw ham
- Vegetarian dishes
- Cuvee
- 2019
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